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• Sorte: 100% Pinot Noir
• Herkunft u. Boden: Das Lesegut stammt aus der Lage Ewitsch in Berghausen, eine sehr sonnige Ostlage.
  Die Rebstöcke stehen auf kalkfreien, sandig-schluffrigen Lehmböden mit tonigem Tertiärmaterial
• Alter d. Rebstöcke: 20 Jahre
• Vinifizierung: Ganztraubenpressung- reiner Seihmost, ein Teil des Grundweines  ist klassisch im Stahltank
  ausgebaut der andere Teil hat Holzfaßlagerung. 2. Gärung in der Flasche- 9 Monate Hefekontakt Degorgiert: 29.Juni 2021
• Alkohol: 11,0 %
• Restzucker: 2,6 %
• Säure: 5,1 g/l
• Trinktemperatur: 6°C

Charakteristik:
Mittleres Gelbgrün, zart rauchig, feines-zartes Mousseaux ; feinwürzig am Gaumen;
gut ausbalancierte Säure , mineralisch geprägter Abgang mit guter Länge.

Enthält Sulfite