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Blanc de Noirs g.U. Klassik

Pinot Noir, handgerüttelt, Methode Traditionelle, 11,0 % Vol.

17,50 inkl. MwSt.

  • Sorte: 100% Pinot Noir
  • Herkunft u. Boden: Das Lesegut stammt aus der Lage Ewitsch in Berghausen, eine sehr sonnige Ostlage.
    Die Rebstöcke stehen auf kalkfreien, sandig-schluffrigen Lehmböden mit tonigem Tertiärmaterial
  • Alter d. Rebstöcke: 20 Jahre
  • Vinifizierung: Ganztraubenpressung- reiner Seihmost, ein Teil des Grundweines  ist klassisch im Stahltank
    ausgebaut der andere Teil hat Holzfaßlagerung. 2. Gärung in der Flasche- 9 Monate Hefekontakt Degorgiert: 29.Juni 2021
  • Alkohol: 11,0 %
  • Restzucker: 2,6 %
  • Säure: 5,1 g/l
  • Trinktemperatur: 6°C

Charakteristik:
Mittleres Gelbgrün, zart rauchig, feines-zartes Mousseaux ; feinwürzig am Gaumen;
gut ausbalancierte Säure , mineralisch geprägter Abgang mit guter Länge.

Enthält Sulfite

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